【作り方】
1.豆腐を１.５㎝の角切りにする。
2.鍋に水と顆粒和風だしを入れて強火で加熱し、煮立ったら豆腐を入れてひと煮たちさせる。
3.火を止めてみそを溶き入れる。
4.凍ったままの冷凍ほぐしエノキを入れてもう一度軽く煮立たせる。

【材料】