博多すぎ茸とは、自然豊かな山林に自生しておりキノコ愛好家から高い評価を受けている食用キノコ(ヌメリスギタケ)を野生株の優良品種選抜で開発された種菌を用いて栽培したキノコです。　　　　　温度や湿度が最適に調整された屋内施設においても大量に生産することが難しく、一般の方の入手が困難なことから【幻のキノコ】と呼ばれています。

シャキシャキとした食感と濃厚な風味が特徴で、手間を掛けないシンプルな調理でも高級感あふれる料理に仕上がります。

ミネラル、鉄分、ビタミン、アミノ酸など美容に良い成分や、成人病やがん予防にも効果的なキチン、骨を丈夫にするエルゴステールなどの有効な成分を豊富に含んでおり、美味しくてヘルシーな食材です。

ドリームマッシュでは20年以上前から研究と栽培に取り組んでおり、福岡県林業センターの協力を得て、食味と食感に優れた博多すぎ茸の栽培に成功しています。