ドリームマッシュの冷凍キノコシリーズは長年の研究により確立した独自の製法で凍結するので、調理時ドリップップ量が少なく生鮮キノコのような風味と歯ごたえが再現されます。

　ドリームマッシュの冷凍キノコは中身がバラバラに冷凍されているので、解凍しなくても使いたい分のみ取り出す事が出来ます。また、ドリームマッシュの冷凍キノコシリーズは独自の製法で冷凍されているので、商品に付く霜も少なく凍ったまま調理する事が可能です。

メリット１．ＩＱＦバラ凍結なので、時短調理が可能です！
ドリームマッシュの冷凍キノコシリーズはカット済みＩＱＦバラ凍
結なので調理前の下処理が不要です。解凍も不要なので、袋から取
り出せばすぐに使用できます。

メリット２．鮮度劣化による廃棄ロスの発生を防止できます。
冷凍キノコは賞味期限が長いので、期限切れによる廃棄ロスを大幅
に削減できます。また、調理に備えて事前に解凍する必要もないの
で使い残しも防げます。

メリット３．食材の在庫管理が改善します。
冷凍キノコは１袋（500g）は生鮮きのこ8袋～9袋の使い勝手があり
ます。賞味期限が長くて保管スペースが少なくてすむ冷凍きのこは、
受発注業務の効率化に貢献できます。

ほぐししめじ（カットしめじ）500ｇの場合
作業人件費▲43.7円削減
【内訳】
原料カット量:800ｇ
作業時間:3分（ｶｯﾄ2.5分＋他0.5分）
作業者時給:874円
試算式:874円÷60分×3分

ほぐしエノキ（カットエノキ）500ｇの場合
作業人件費▲50.9円削減
【内訳】
　原料カット量：900ｇ
　作業時間:3.5分（ｶｯﾄ3分＋他0.5分）
　作業者時給:874円
　試算式:874円÷60分×3.5分

ドリームマッシュの冷凍キノコは、業務用ので人気の歯ごたえの良いサイズからお子様やご老人の方まで食べやすい小さいサイズまで幅広く取り揃えています。また、受注生産による特別オーダーも可能ですのです。ご要望の際はお気軽にご相談ください。