【作り方】
1.鮭は皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、焼く直前に薄力粉を薄くまぶす。
2.お鍋を熱し、バターが溶けきらないうちに、（１）の鮭を入れて色よく焼き、鮭を取り出す。
3.お鍋に(Ｂ)を入れ、凍ったままの冷凍しめじ・冷凍エリンギ・冷凍すぎ茸を加えて,
10分ほど煮る。
4.（3）に鮭を入れ、５分から１０分ほど煮る。

【材料】4人前