【作り方】
1.水200㏄に乾燥しめじを加え30分ほど水戻しする。
2.たまごを溶いて用意しておく。
3.鍋に（1）のしめじを戻し汁ごと入れ、軽く煮立ててコンソメ・塩・こしょうを加えて味を調える。
4.（3）に卵を流しいれる。火加減を少し強めてふんわりとかき混ぜる。 5.カットした小葱を散らして完成。

【材料】1人前