【作り方】

1.乾燥まいたけを軽く洗い、まいたけが浸かるくらのぬるま湯につけて水戻しする。2.パスタを表示時間より１分短めに茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒める。軽く火が通ったら唐辛子を加える。
4.水戻ししたまいたけを加え、塩ひとつまみ、バジルを加える。
5.オリーブオイルが絡まるように炒め、お玉半分の茹で汁を加えて火を止める。
6.茹であがったパスタの水気をきり、フライパンに加える。
7.火をつけて全体をよく混ぜる。水気が程よくとんで、パスタにてりが出たら火を止める。

【材料】1人前