【作り方】
1.高野豆腐を水で戻し水気を切り、一口大に切る。
2.にんじんは食べやすい大きさに切る。ネギを切る（小口切り）。
3.鍋に調味料をすべていれ煮立ったら、高野豆腐・にんじん・白滝を入れ、落としぶたをして5分煮る。
4.冷凍しめじを凍ったまま入れ５分煮る。（しめじは煮込みすぎると苦みが出ます）
5.小ネギを添える。1.鮭は皮を取り除き、食べやすい大きさに切り、焼く直前に薄力粉を薄くまぶす。

【材料】2人前