【作り方】
1.そばを表示通りにゆで、冷水で洗って水気を切る。
2.水煮なめこはざるで液切りをする。オクラはゆでて小口切りにする。
3.長いもは皮を剥いてすりおろし、(2)を加えて混ぜる。
4.器に(1)のそばを盛り、(3)をのせ、めんつゆをかけ、お好みでわさびと紅たでを添える。


【材料】2人前