【作り方】
1.豆腐はざるにのせて、水けを切っておく。なめこを液切りをする。
2.鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、おたまの中でみそを溶きのばしながら加える。
3.豆腐を1cm角のさいの目に切り、そっと鍋に入れる。
4.なめこを加えてひと煮立ちしたら、火を止める。椀に盛り、三つ葉をのせる。

 

【材料】4人前